ÜBER DIE ABDIJ
KAPITEL 1. ÜBER UNS
Fühlen Sie sich wie zu Hause, seien Sie uns willkommen
Die Geschichte des Hotels Abdij besteht aus fünf Kapiteln, die Sie in unsere sowie in die Geschichte Dokkums entführen und Sie spüren lassen, was wir mit Erleben, Probieren und Übernachten wirklich meinen. Das erste Kapitel beginnt im Jahr 1535. Das Jahr, in dem dieses Gebäude am Marktplatz in Dokkum zu einem Waisenhaus umgebaut wird. Bis dahin fungierte es als wichtiger Teil der Abtei, die nach Bonifatius Tod erbaut wurde und sich lange am Marktplatz befand. Als Waisenhaus bot es Platz für etwa 100 Waisenkinder. Nach 1900 schwand die Zahl der Kinder im Waisenhaus rapide, sodass es 1965 geschlossen wurde.
Ausgehend von der Geschichte Dokkums und der jahrhundertelangen Bedeutung dieses Gebäudes am Markt ergriffen 2019 vier Unternehmer aus der Stadt die Initiative, dem monumentalen Gebäude eine neue regionale Funktion zu geben. Ein Schneider, ein Stahlbauer, ein Transporteur und ein Allrounder schufen gemeinsam ein hochwertiges Hotel mit 20 Zimmern und Tagungsräumen. Im Jahr 2022 schlossen sich zwei kulinarische Unternehmer dem Hotel und Restaurant Proef | Lokaal an. Nach der Fertigstellung des historischen Ausstellungsgebäudes gegenüber machte Proef | Lokaal Platz für das beeindruckende Restaurant Ode.
Das Hotel Abdij sucht häufig die Zusammenarbeit mit Unternehmern und Ladenbesitzern aus Dokkum und der Region. Das Hotel Abdij ist auch ein Nährboden für junge Unternehmer. Fühlen Sie sich wie zu Hause. Seien Sie willkommen.
Die neue friesische Küche
Küchenchef Liudger van der Meer und seine Brigade heißen Sie in unserem Abdij-Café willkommen. Ein Essen im Abdij-Café ist ein Erlebnis und eine Überraschung zugleich. Wählen Sie Gerichte, die Sie mit Ihren Tischnachbarn teilen möchten, oder entscheiden Sie sich für das Überraschungsmenü des Chefkochs, das alles bietet. Besondere Gerichte, bei denen Sie den Reichtum von Fryslân schmecken und riechen können.
Sie speisen in einem intimen und gemütlichen Rahmen, in einer warmen und natürlichen Einrichtung mit Möbeln von Pilat&Pilat aus Twijzel. Neben dem Cafébereich mit Lounge und Bar gibt es auch einen Weinkeller. Ein großartiger Ort für ein Mittag- oder Abendessen mit einer Gruppe. Es ist auch der perfekte Ort für ein Geschäftstreffen, ein anregendes Gespräch oder eine Brainstorming-Sitzung. Natürlich finden Sie hier auch unseren Bestand an besonderen Weinen. Nicht nur bekannte Namen, sondern auch innovative, skurrile Winzer mit einer Vorliebe für Europa haben unser Interesse. Probieren Sie unseren eigenen Brûswyn: verschnitten, verkostet und abgefüllt mit dem Frysling!