Restaurant

KAPITEL 1. ÜBER UNS

Ga mee op culinaire wereldreis

Geniet van Proef | Lokaal Dokkum

Ons restaurant, Proef | Lokaal Dokkum, is een eerbetoon aan de streek waarin de stad gevestigd is. Het Unesco werelderfgoed Waddengebied, Nationaal Park de Noardlike Fryske Wâlden en alles daar tussenin: dit is de plek waar ons voedsel groeit, waar we trots op zijn, waar we ons rijk mee voelen.

In een intieme en professionele setting eren we de zee en het land in haar puurste vorm. We nodigen je graag uit voor een culinaire wereldreis onder leiding van chefs Liudger van der Meer en Geert-Jan Vaartjes. Ze combineren lokale, eerlijke smaken met wereldse én moderne technieken. Het resultaat? Bijzondere gerechten waarin je de rijkdom van Fryslân proeft en ruikt. Geniet met ons mee van de nieuwe Friese keuken.

Of kies voor een plek in ons Café, waar je lekkere (borrel)gerechten ontdekt. Internationaal comfortfood met hier en daar een Nederlandse of Friese twist!

Menukaart diner
Menukaart café
geert-jan-liudger-proef-lokaal-dokkum.jpg
restaurant-proef-lokaal-dokkum2.jpg
karnemelk-parels-proef-lokaal-dokkum.jpg
restaurant-proef-lokaal-dokkum1.jpg

Dineren

  • 4- gangenmenu Ode € 64,00
  • 5- gangenmenu Ode € 74,00
  • 6- gangenmenu Ode € 84,00

Ons restaurant Proef | Lokaal Dokkum serveert van woensdag t/m zondag lunch en diner in het verassingsmenu met de naam ‘Ode’.
Geniet ervan in 4, 5 of 6 gangen. Reserveer online:

Reserveer